Gabelbissen #113 – Erdäpfel

In der heutigen und letzten Folge zum Thema Fastenspeisen möchte ich euch die Erdäpfel/Kartoffeln/Grundbirn vorstellen. Schauen wir uns gemeinsam an woher diese Begriffe eigentlich stammen, wie die Erdäpfel zu uns kamen und noch so einiges mehr. Natürlich wird es in der heutigen Folge auch wieder ein … halt … sogar zwei Rezepte geben! Einen herrlichen… Gabelbissen #113 – Erdäpfel weiterlesen

Gabelbissen #111 – Gruß aus der Küche: Fastensuppe aus dem Waldviertel

Auch in dieser Folge möchte ich euch wieder etwas zum Thema Fasten präsentieren. Kommt mit mir in die Küche, wo ich mit euch eine Waldviertler Erdäpfelsuppe kochen werde. Neben dem einfachen aber sehr guten Original, gebe ich euch noch Tipps wie man diese Köstlichkeit noch mehr verfeinern kann. Übrigens die von mir vorgestellte Variante ist eine… Gabelbissen #111 – Gruß aus der Küche: Fastensuppe aus dem Waldviertel weiterlesen

Gabelbissen #110 – (Fasten)Beugerl

Es ist Fastenzeit und auch in dieser Folge möchte ich mich einer typischen in Österreich oder sagen wir in Oberösterreich Fastenspeise widmen – das Fastenbeugerl. Folgt mir auf einen kleinen kulinarischen Streifzug durch die Geschichte des Gebäcks und lauscht den Mythen der Entstehung. Erinnert euch das Gebäck eigentlich an etwas? Wieso und warum erzähl ich… Gabelbissen #110 – (Fasten)Beugerl weiterlesen