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Artikel mit dem Schlagwort ‘Suren’

Gabelbissen #75 – Gruß aus der Küche: Surschnitzerl

  • 1. Mai 2015
  • 1 Kommentar

Ihr erinnert euch doch sicherlich an die Folge 73, oder? In der habe ich euch erzählt wie man selber Surfleisch bzw. Pökelfleisch zubereiten kann. Dieses will natürlich verarbeitet werden und das werde ich gemeinsam mit … Weiterlesen

Gabelbissen #73 – Fleisch suren

  • 17. April 2015
  • 0 Kommentare

Heute dreht es sich nicht um ein spezielles Gericht, in dieser Folge möchte ich mit euch gemeinsam der Technik des Surens/Pöklens auf den Grund gehen. Wusstet ihr eigentlich, dass es sich dabei um eine ganz alte … Weiterlesen

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