Schlagwort: Burgenland

Gabelbissen #136 – Speck

Speck, ein vielseitiges Lebensmittel. Es bereichert viele Gerichte, schmeckt pur wunderbar und kann extrem vielseitig sein. Doch wie wird er genau gemacht? Welche Arten von Speck hat Österreich zu bieten?Diese und noch mehr Fragen werde ich euch in dieser Folge beantworten. Doch dem soll nicht genug sein, auch auf das Thema Grammeln werden wir genauer… Gabelbissen #136 – Speck weiterlesen

Gabelbissen #108 – Mangalitza Schwein

Das Mangalitza Schwein, quasi das Kobe Rind unter den europäischen Schweinerassen. Werfen wir gemeinsam einen Blick auf Europas älteste Schweinerasse. Schauen wir woher das Tierchen stammt, wie es gezüchtet wird und warum es so besonders ist. Auch ein Rezept wird es geben, diesmal machen wir ein herrliches Bratl mit Bier und Erdäpfel. Natürlich könnt ihr… Gabelbissen #108 – Mangalitza Schwein weiterlesen

Gabelbissen #102 – Maroni

Mit der heutigen Folge möchte ich mal wieder einem Hörerwunsch nachkommen und euch über Maroni bzw. Edelkastanien berichten. Thematisch könnte es zur Zeit nicht besser passen, denn was gönnt man sich denn gerne mal auf einem Adventmarkt? Ok, einen Glühwein oder Punsch, doch auch Maroni dürfen es mal sein. 🙂 Schauen wir uns gemeinsam die… Gabelbissen #102 – Maroni weiterlesen

Gabelbissen #99 – Apfelstrudel

In der heutigen Folge darf ich euch eine meiner liebsten süßen Verführungen der österreichischen Mehlspeisküche vorstellen, den Apfelstrudel. Ihr werdet erfahren was den Strudel eigentlich ausmacht, woher er stammt und noch so vieles mehr. Natürlich gibt es auch wieder ein passendes Rezept zur Folge. Dieses hat Marille schon vor einiger Zeit hier im Blog veröffentlicht… Gabelbissen #99 – Apfelstrudel weiterlesen