Beim letzten Einkauf kam mir die Idee wieder einmal eine Basic Folge für euch aufzunehmen. Warum? Ich habe fix fertige Sauce Béchamel im Regal gesehen. Doch im Grunde muss man die nicht kaufen, denn es ist denkbar einfach diese Sauce selber zu machen. Man benötigt wenige Zutaten, es geht schnell und ist auch relativ einfach.… Gabelbissen #143 – Basics: Sauce Béchamel weiterlesen
Schlagwort: Butter
Gabelbissen #126 – Basics: Nockerl
Heute gibt es wieder einmal eine Folge zum Thema Basics. Genauer gesagt werden wir uns den Nockerl widmen. Dabei handelt es sich auf der einen Seite um eine wunderbare Beilage und auf der Anderen um ein eigenständiges Hauptgericht. Man kann sie warm essen, oder auch kalt. Wer möchte pikant aber gerne auch mal süß! Ihr… Gabelbissen #126 – Basics: Nockerl weiterlesen
Gabelbissen #62 – Germknödel
Verführerisch flaumig liegen sie am Teller und duften nach herrlichem Germteig gepaart mit dem wunderbaren Duft von Mohn. Doch woher stammt diese Köstlichkeit eigentlich? Wie bereitet man sie dazu, damit sie so wunderbar flaumig wird? Diese und noch ein paar Andere Frage zum Thema Germknödel werde ich euch in dieser Folge beantworten. Zum Abschluss gibt… Gabelbissen #62 – Germknödel weiterlesen
Gabelbissen #60 – Butterschnitzel
Starten wir das neue Jahr mit einem herrlichen Klassiker der gut bürgerlichen Küche aus Wien. Zugegeben ganz kalorienarm wird es nicht werden, doch dafür ist es wunderbar schmackhaft und so zart, dass es einem förmlich auf der Zunge zergeht. Die Rede ist vom Butterschnitzel, dass man immer wieder mal in Wiens Küchen findet. Doch woher kommt… Gabelbissen #60 – Butterschnitzel weiterlesen
Gabelbissen #53 – Kräuterkunde: Estragon
Estragon war ein Kraut, dem ich lange Zeit nur wenig Beachtung geschenkt habe. Erst durch Sven Mencke vom Culinaricast bin ich erst so richtig auf den Hund äh das Kraut gekommen. In der heutigen Folge hat uns die liebe Zwergy dieses wunderbare Gewächs mitgebracht und erzählt und viele interessante Dinge darüber. Ob es dieses Mal ein… Gabelbissen #53 – Kräuterkunde: Estragon weiterlesen