Leberkäse, ein herrlicher Snack am Vormittag, doch auch zu Mittag kann er als Gebackener oder Gebratener überzeugen. Doch woher stamm diese Speise? Bestand es mal aus Leber und Käse? Ist überhaupt Leber in dem Produkt? Dieses und noch ein paar andere Fragen beantworte ich euch in dieser Folge. Am Ende erzähle ich euch dann wie… Gabelbissen #96 – Leberkäse weiterlesen
Schlagwort: Fleisch
Gabelbissen #58 – Zu Weihnachten ein Fondue?
Nicht mehr lange und Weihnachten steht vor der Tür. Im letzten Jahr haben wir uns mit klassischen Traditionen und Gerichten beschäftigt. In der diesjährigen Folge widmen wir uns einem eher modernen Brauch, der sich aber schon seit vielen Jahren in Österreichs Haushalten großer Beliebtheit erfreut – das Fondue. Doch woher kommt das Fondue? Wurde es immer… Gabelbissen #58 – Zu Weihnachten ein Fondue? weiterlesen
Gabelbissen #37 – Nachgefragt: Kochen wie damals
Habt ihr euch schon immer gefragt wie man eigentlich auf einem alten Holzofen gebacken hat? Wie man damals mit Resten umgegangen ist? Oder was man so die ganze Woche lang gegessen hat? Diese und noch so einige weitere Fragen werden uns in dieser Folge von Kerstin, Lotte und Ewald beantwortet werden. Als netten Abschluss des Gesprächs… Gabelbissen #37 – Nachgefragt: Kochen wie damals weiterlesen
Gabelbissen #34 – Knödel, Knödel, Knödel
Ein Wunsch eines Hörers hat mich zu diesem Thema gebracht. Somit widme ich mich heute mal ein ganz runden Sache und erzähl euch wissenswertes zur Knödel. Groß, klein, gefüllt, nicht gefüllt, süß, pikant, … ihr werdet überrascht sein wie vielfältig diese Speise ist! Doch wie sind sie entstanden? Warum wurden eigentlich diese rundlichen Dinger erfunden? Diese… Gabelbissen #34 – Knödel, Knödel, Knödel weiterlesen
Gabelbissen #24 – Kärntner Kasnudl
Darf ich euch in der heutigen Folge mal in den Süden von Österreich entführen? Genauer gesagt wird uns die heutige kulinarische Reise nach Kärnten bringen, wo wir uns gemeinsam eine ganz spezielle Nudel genauer ansehen werden. Die Rede ist von der Kärntner Kasnudl bzw. den Kärntner Kasnudln – Einzahl oder Mehrzahl, was stimmt da nun?… Gabelbissen #24 – Kärntner Kasnudl weiterlesen