Am Beispiel der Hortobagyer Palatschinken wollen wir uns gemeinsam das Gericht und den Einfluss der ungarischen Küche auf die des Burgenlands widmen. Wieso wird gerade das Burgenland so stark von seinen Nachbarn beeinflusst? Andere Grenzregionen in Österreich weisen nicht einen derart auffälligen Einfluss auf. Warum das so ist und was im Burgenland so alles kultiviert… Gabelbissen #94 – Hortobagyer Palatschinken weiterlesen
Schlagwort: Huhn
Tweezer und das erfrischend mediterrane Huhn aus dem Ofen
Auch dieses Mal möchte ich euch wieder ein Rezept vorstellen, dass im Grunde nur wenige Handgriffe benötigt und man während der Garzeit viele andere Dinge nebenbei machen kann. Momentan bin ich einfach auf einer Welle von „einfachen“ Gerichten unterwegs und möchte zeigen, dass man auch so ein wunderbar schmackhaftes Essen zubereiten kann. Zugegeben meine Rezepte… Tweezer und das erfrischend mediterrane Huhn aus dem Ofen weiterlesen
Gabelbissen #53 – Kräuterkunde: Estragon
Estragon war ein Kraut, dem ich lange Zeit nur wenig Beachtung geschenkt habe. Erst durch Sven Mencke vom Culinaricast bin ich erst so richtig auf den Hund äh das Kraut gekommen. In der heutigen Folge hat uns die liebe Zwergy dieses wunderbare Gewächs mitgebracht und erzählt und viele interessante Dinge darüber. Ob es dieses Mal ein… Gabelbissen #53 – Kräuterkunde: Estragon weiterlesen
Summer in the Kitchen – Marokkanisch Geschnetzeltes vom Huhn
Zugegeben wenn ich in den letzten Tagen so aus dem Fenster geblickt habe, kamen alles andere als sommerliche Gefühle in mir auf. Ich denke bei euch wird es in Summe nicht anders gewesen. Trotzdem verrät uns der Kalender, dass wir nach wie vor Sommer haben und deswegen präsentiere ich euch ein weiteres Gericht der Reihe… Summer in the Kitchen – Marokkanisch Geschnetzeltes vom Huhn weiterlesen
Gabelbissen #25 – Weihnachtliche Plauderei
Weihnachten steht vor der Tür und so haben sich Zwergy und ich beschlossen ein wenig über Weihnachten zu plaudern. Wir werden mit euch eine kulinarische Reise durch die Bundesländer von Österreich machen. Welche Gewürze sind typisch für die schöne kulinarische Zeit? Warum ist gerade der Karpfen so ein typisches Essen? Hatten die Spanier irgendwie Einfluss… Gabelbissen #25 – Weihnachtliche Plauderei weiterlesen