Heute darf ich euch kulinarisch in das südliche Bundesland Kärnten entführen. Begebt euch mit mir in die wunderbare Welt des Sauerkäse oder genauer gesagt des Kochkäses. Heute möchte ich euch den wunderbaren Glundner Käse bzw. Glundna Kas vorstellen. Ein Produkt, dass auf eine lange Tradition zurückblicken kann. Erfunden wurde er von den tüchtigen Sennerinnen um… Gabelbissen #132 – Glundner Kas weiterlesen
Schlagwort: Käse
Gabelbissen #120 – Gruß aus der Küche: Hirseschmarrn
Nach der vielen Theorie der letzten Folge, darf ich euch heute mal wieder zu einer sehr praktisch orientierten Ausgabe des Gabelbissen einladen. Genauer gesagt geht es ab mit mir in die Küche wo wir gemeinsam einen Hirseschmarrn zubereiten werden. Hirse ist etwas, dass ich leider viel zu selten verwenden. Geht es euch auch so? Dann… Gabelbissen #120 – Gruß aus der Küche: Hirseschmarrn weiterlesen
Gabelbissen #112 – Pinzgauer Fastenknödel
Weiter geht es mit den typischen Fastenspeisen. In dieser Folge darf ich euch in den Pinzgau, im schönen Bundesland Salzburg entführen. Da schauen wir uns mal die Knödel etwas an, beschäftigen uns mal mit dem Thema fasten selbst und betrachten eine der wichtigsten Zutaten des Gerichts.Gespannt? Das könnt ihr auch sein 🙂 Ein tolles Gericht,… Gabelbissen #112 – Pinzgauer Fastenknödel weiterlesen
Gabelbissen #95: Gruß aus der Küche – deftig überbackene Alpengnocchi
Heute darf ich euch mal wieder in meine Küche einladen. Dort werden wir gemeinsam deftig überbackene Alpengnocchi machen. Zugegeben Gnocchi sind nicht gerade eine sehr österreichische Beilage, doch im Gericht selbst verwenden wir nur Zutaten aus Österreich. Kürbis aus der Steierma … äh dem Waldviertel, Speck aus Tirol, Käse aus Tirol, Gewürze aus dem Waldviertel,… Gabelbissen #95: Gruß aus der Küche – deftig überbackene Alpengnocchi weiterlesen
Gabelbissen #86 – Gruß aus der Küche: Schotterkäse
Ich dachte mir es wäre wieder einmal an der Zeit euch mit in die Küche zu nehmen. Dieses Mal koche ich jedoch kein Gericht im eigentliche Sinne, so wie zB die Krautfleckerl Deluxe, sondern versuche mich an einem Frischkäse. Um genauer zu sein am Schotterkäse oder Landfrisch Käse oder Hütten Käse oder Cottage Cheese oder… Gabelbissen #86 – Gruß aus der Küche: Schotterkäse weiterlesen