Heute darf ich euch kulinarisch in das südliche Bundesland Kärnten entführen. Begebt euch mit mir in die wunderbare Welt des Sauerkäse oder genauer gesagt des Kochkäses. Heute möchte ich euch den wunderbaren Glundner Käse bzw. Glundna Kas vorstellen. Ein Produkt, dass auf eine lange Tradition zurückblicken kann. Erfunden wurde er von den tüchtigen Sennerinnen um… Gabelbissen #132 – Glundner Kas weiterlesen
Schlagwort: Salz
Gabelbissen #116 – Salzstangerl
In der heutigen Folge des Gabelbissen, darf ich euch wieder einmal ein typisches österreichisches Mundgebäck, das Salzstangerl. Doch nicht nur dem Gebäck wollen wir unsere Aufmerksamkeit widmen, auch einer Zutat. Genauer gesagt dem Salz. Ich darf euch einladen eine kleine Reise durch die Geschichte des Salzabbaus in Österreich mit mir zu bestreiten. Natürlich gibt es… Gabelbissen #116 – Salzstangerl weiterlesen
Tweezer und der Nagerlsterz
Nagerlsterz? Was ist das denn? In meiner Heimat, dem Waldviertel, werden als Nagerl die Eierschwammerl (Pfifferlinge) bezeichnet. Vermutlich kommt diese Bezeichnung, da sie doch eine große Ähnlichkeit mit kleinen bzw. größeren Nägeln haben. Meine Großeltern sind übrigens begeisterte Pilzsammerl und so hatte ich die Gelegenheit wieder ganz ganz frische Eierschwammerl/Nagerl zu bekommen. Tja nur was… Tweezer und der Nagerlsterz weiterlesen
Tweezer und die kinderleichten Beilagenkartoffel
Ich habe ehrlich gesagt schon ein Weilchen überlegt ob ich dieses Rezept wirklich online stellen soll. Das Ganze dürfte wohl eines meiner ersten Gerichte gewesen sein, die ich selbst gemacht habe. Vermutlich im zarten Alter von 5 oder 6 Jahren! Also schon ein ganzes Weilchen her. 😉 Es ist ein wirklich total einfaches Rezept, aber… Tweezer und die kinderleichten Beilagenkartoffel weiterlesen