Speck, ein vielseitiges Lebensmittel. Es bereichert viele Gerichte, schmeckt pur wunderbar und kann extrem vielseitig sein. Doch wie wird er genau gemacht? Welche Arten von Speck hat Österreich zu bieten?Diese und noch mehr Fragen werde ich euch in dieser Folge beantworten. Doch dem soll nicht genug sein, auch auf das Thema Grammeln werden wir genauer… Gabelbissen #136 – Speck weiterlesen
Schlagwort: Speck
Gabelbissen #135 – Hafaloab
Darf ich euch mit dieser Folge in das wunderbare Ländle, wohl besser bekannt als Vorarlberg, entführen? Ich möchte euch gerne von einem einfachen aber sehr vielseitigem Gericht erzählen, dem Hafaloab. Was es mit diesem Gericht genau auf sich hat bzw. was den Vorarlberger Riebelmais so besonders macht, erzähle ich euch in dieser Folge. 🙂 Freut… Gabelbissen #135 – Hafaloab weiterlesen
Gabelbissen #130 – Verhackertes
Darf ich euch auf eine kulinarische Reise in die Steiermark bzw. Kärnten einladen? In der heutigen Folge präsentiere ich euch einen eher deftigen aber so herrlichen Brotaufstrich – das Verhackerte! Was genau kommt da eigentlich rein? Oder sagen wir mal was reicht aus um solch einen herrlichen Aufstrich zu machen? Geschmacksverstärker und ähnliche Produkte benötigen… Gabelbissen #130 – Verhackertes weiterlesen
Gabelbissen #122 – Safran
Als ich seiner Zeit die Idee zu diesem Thema hatte, war mir nicht klar wie wichtig dies für Österreich und dessen Geschichte ist. Wusstet ihr zum Beispiel, dass … naja ich will ich jetzt nicht zu viel verraten. 🙂 Das Rezept ist heute, so muss ich zugeben, nichts 100% typisches für Österreich aber ich präsentiere… Gabelbissen #122 – Safran weiterlesen
Gabelbissen #95: Gruß aus der Küche – deftig überbackene Alpengnocchi
Heute darf ich euch mal wieder in meine Küche einladen. Dort werden wir gemeinsam deftig überbackene Alpengnocchi machen. Zugegeben Gnocchi sind nicht gerade eine sehr österreichische Beilage, doch im Gericht selbst verwenden wir nur Zutaten aus Österreich. Kürbis aus der Steierma … äh dem Waldviertel, Speck aus Tirol, Käse aus Tirol, Gewürze aus dem Waldviertel,… Gabelbissen #95: Gruß aus der Küche – deftig überbackene Alpengnocchi weiterlesen