In der heutigen Folge möchte ich euch eines meiner Lieblingsgebäcksstücke vorstellen, das Wachauer Laberl. Sehen wir uns gemeinsam an warum dieses Gebäck von den Franzosen oder doch den Österreichern beeinflusst wurde. Werfen wir einen genauen Blick auf die Zutaten und schauen wir kurz bei den direkten Verwandten vorbei. Am Ende der Folge stelle ich euch… Gabelbissen #98 – Wachauer Laberl weiterlesen
Schlagwort: Wein
Gabelbissen #89 – Weiniges: die Speziellen
Heute darf ich euch den letzten Teil meiner weinigen Serie vorstellen. Nachdem ich euch erzählt habe wie Wein eigentlich gemacht wird, welche Sorten Weißen und Roten es gibt, werden wir uns dieses Mal mit 3 eher speziellen Sorten beschäftigen. Unsere weinige Reise führt uns von Wien ausgehend ins Südburgenland bis in die schöne Steiermark. Welche… Gabelbissen #89 – Weiniges: die Speziellen weiterlesen
Gabelbissen #82 – Weiniges: der Weiße
Es ist wieder mal an der Zeit meine kleine Weinserie fortzusetzen. Nachdem wir ja nun wissen welchen Weg die Traube bis zum fertigen Wein nehmen muss, beschäftigen wir uns mit den typischen österreichischen Sorten. Den Anfang darf der eindeutig dominierende Wein in Österreich machen, der Weiße. Rote und Spezialsorten folgen in einer eigenen Folge. 🙂… Gabelbissen #82 – Weiniges: der Weiße weiterlesen
Gabelbissen #58 – Zu Weihnachten ein Fondue?
Nicht mehr lange und Weihnachten steht vor der Tür. Im letzten Jahr haben wir uns mit klassischen Traditionen und Gerichten beschäftigt. In der diesjährigen Folge widmen wir uns einem eher modernen Brauch, der sich aber schon seit vielen Jahren in Österreichs Haushalten großer Beliebtheit erfreut – das Fondue. Doch woher kommt das Fondue? Wurde es immer… Gabelbissen #58 – Zu Weihnachten ein Fondue? weiterlesen
Gabelbissen #52 – Weiniges: Vom Sturm zum Wein
Im zweiten Teil der kleinen Serie zum Thema Wein widmen wir uns dem Schritt vom Sturm zum Wein. Wir widmen uns dem Gärprozess, schauen was der Winzer alles zu beachten hat und widmen uns einigen Begrifflichkeiten. Außerdem gebe ich euch einen Überblick über diverse „Wein Klassen“. Kennt ihr den Unterschied zwischen Landwein und Qualitätswein? Worin… Gabelbissen #52 – Weiniges: Vom Sturm zum Wein weiterlesen