Gabelbissen #141 – Wiener Beinschinken

Wiener Beinschinken

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Heut darf ich euch eine wahre Köstlichkeit aus Wien präsentieren, den Wiener Beinschinken. Ein herrlich saftiges Produkt, dass wunderbar mit Kren und einem kühlen Bier oder auch einem Glaserl wein harmoniert. Doch wie kam es dazu? Was macht diesen Schinken gerade so besonders? Vor allem wie kam es überhaupt zum Schinken? Diese und noch ein paar andere Fragen beantworte ich euch in dieser Folge. Zum krönenden Abschluss gibt es dann noch ein Rezept, dass ihr mit Beinschinken zubereiten könnt. Beinschinken könnt ihr entweder in der Form wie im Bild, also mit Schinkenspanner, aber dünn aufgeschnitten. Viel Spaß beim Zuhören und Nachmachen!


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Gabelbissen #140 – Sonderfolge: 4 Jahre Gabelbissen

Gabelbissen LogoVor 4 Jahren habe ich die erste Folge des Gabelbissen veröffentlicht, die klassische 0 Nummer. Seit dieser Folge sind mittlerweile 4 Jahre vergangen. Ehrlich gesagt habe ich nicht damit gerechnet, dass ich den Podcast so lange weiterführen werde. 🙂 In dieser heutigen Sonderfolge möchte ich ein wenig zurück aber auch nach vorne blicken. Ich lade euch ein, eine mal etwas andere Folge des Gabelbissen anzuhören. Viel Spaß dabei!


Gabelbissen #139 – Podwichteln 2016

Link zum Podwichteln 2016

In der Podwichtelfolge 2016 erzählt der Wichtel was Ihn spontan mit Österreich verbindet.
Es gibt einen Schwank aus Urlaubserinnerungen, Musik(ern), Film und Sport.

Podwichteln 2016, wenn ein Podwichtel kochen will der es eigentlich so gut wie es geht vermeidet. 😉


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Gabelbissen #138 – Basics: Erdäpfelknödel (ohne Ei!)

ErdäpfelknödelHeute möchte ich euch wieder mal eine Basic Folge präsentieren. Da ich immer wieder gehört habe, dass manche Leute gerne ein Ei als Zutat für einen Erdäpfelknödel verwenden, möchte ich euch zeigen, dass es auch ganz anders funktioniert. Wir kommen mit sehr wenigen Zutaten aus und haben wunderbar herrliche Knödel als Resultat. Hab ich euer Interesse geweckt? Na dann auf zur neuen Folge des Gabelbissen Podcast! Viel Spaß beim Zuhören dieser Folge!


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Gabelbissen #137 – Gruß aus der Küche: Saftschnitzel

SaftschnitzelHeute gibt es wieder einmal einen Gruß aus der Küche für euch. Ich koche gemeinsam mit euch einen wahren Wiener Klassiker, das Saftschnitzel. Ganz im Gegensatz zum Wiener Schnitzel wird hier nicht auf Kalb gesetzt, sondern auf … nein nicht Schwein … sondern Rind. Wie diese einfache aber schmackhafte Variante zubereitet wird erzähl ich euch in dieser Folge. Außerdem berichte ich von einigen Änderungen beim Gabelbissen Podcast. Ich wünsche viel Spaß beim Anhören!

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