Der Gabelbissen Podcast ist zurück! Für das Comeback darf ich euch in meine Küche einladen. Dort koche ich (mit euch gemeinsam?) die einfachen aber herrlichen Rahmkohlrabi. Als Beilage dazu gibt es Braterdäpfel und als kleines I-Tüpferl gebratene Knacker. Während ich so koche erzähle ich euch was es im Gabelbissen so neues für euch geben wird. Aber dazu kommt dann noch eine eigene Folge wo ich euch die Neuigkeiten genauer erkläre. Da dieses Gericht sich bei #stipokuepo beteiligt, wird es vorerst keine Zutatenliste bzw. Rezept zur Folge in schriftlicher Weise geben. Aber keine Sorge, das wird nachgereicht. Viel Spaß mit der neuen Folge!
Gabelbissen Sonderfolge – auf ein Wort
Keine Sorge der Gabelbissen ist noch da! Doch ist es sehr ruhig hier geworden. Warum dem so ist und wie es weitergehen wird erkläre ich euch in dieser Sonderfolge.
Und hier geht es zum erwähnten Sprechgröstl Podcast.
Viel Spaß und bis bald!
Euer
Tweezer
Gabelbissen #145 – Paella
Von Charles Haynes from Bangalore, India, upload by Herrick – Paella, CC BY-SA 2.0, Link
Mit der aktuellen Folge darf ich gemeinsam mit euch das erste Mal über den Tellerrand schauen. Der Christian, auch bekannt als Oboeman, hat mir eine tolle Audiopostkarte zukommen lassen und hat mich damit zu dieser Folge inspiriert. Gemeinsam widmen wir uns der wunderbaren Paella. Wie hat dieses Gericht wohl einen Bezug zu Österreich? Findet man immer Meeresfrüchte darin? Diese und noch so einige andere Fragen werde ich euch in dieser Folge beantworten. Vielleicht bringe ich euch damit auch ein wenig in Urlaubsstimmung. Mich hat die Audiopostkarte von Christian auf jedenfall ruck zuck in den Urlaub befördert. Viel Spaß beim Anhören!
Gabelbissen #144 – Hauswurst
Ich melde mich zurück mit einer deftigen und wunderbaren Spezialität, der Hauswurst bzw. dem Hauswürstl oder manchmal auch Hauswurzn genannt. Was es wohl mit dieser Spezialität auf sich hat? Was macht diese Wurst denn so besonders? Neben diesen Fragen werden wir uns auch noch mit der Geschichte der Wurst beschäftigen. Außerdem werfen wir noch einen Blick über den Tellerrand und schauen uns die Verwandtschaft dieser Köstlichkeit noch ein wenig an. Aber Achtung unter Umständen könntet ihr in dieser Folge ziemlichen Appetit bekommen! 😉 Rezept gibt es in dieser Folge leider keines. Ich wünsche auf alle Fälle viel Spaß beim Zuhören!
Gabelbissen #143 – Basics: Sauce Béchamel
Beim letzten Einkauf kam mir die Idee wieder einmal eine Basic Folge für euch aufzunehmen. Warum? Ich habe fix fertige Sauce Béchamel im Regal gesehen. Doch im Grunde muss man die nicht kaufen, denn es ist denkbar einfach diese Sauce selber zu machen. Man benötigt wenige Zutaten, es geht schnell und ist auch relativ einfach. Wusstet ihr eigentlich woher die Béchamel ihren Namen hat? Nein? Auch das werde ich euch in dieser Basic Folge verraten. Viel Spaß beim Zuhören und Nachkochen!