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Artikel mit dem Schlagwort ‘bodenständig’

Gabelbissen #123 – Schinkenfleckerl

  • 3. Juni 2016
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Diese Woche darf ich euch kulinarisch wieder einmal nach Wien entführen! In dieser Folge widme ich mich voll und ganz einem absolut herrlichen aber einfach zu kochenden Gericht, den Schinkenfleckerl. Was genau hat es damit … Weiterlesen

Gabelbissen #113 – Erdäpfel

  • 18. März 2016
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In der heutigen und letzten Folge zum Thema Fastenspeisen möchte ich euch die Erdäpfel/Kartoffeln/Grundbirn vorstellen. Schauen wir uns gemeinsam an woher diese Begriffe eigentlich stammen, wie die Erdäpfel zu uns kamen und noch so einiges … Weiterlesen

Gabelbissen #108 – Mangalitza Schwein

  • 5. Februar 2016
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Das Mangalitza Schwein, quasi das Kobe Rind unter den europäischen Schweinerassen. Werfen wir gemeinsam einen Blick auf Europas älteste Schweinerasse. Schauen wir woher das Tierchen stammt, wie es gezüchtet wird und warum es so besonders … Weiterlesen

Gabelbissen #105 – Katzengschroa

  • 15. Januar 2016
  • 2 Kommentare

Alles Gute im neuen Jahr! Starten wir 2016 mit einem, leider in Vergessenheit geratenen, Klassiker der oberösterreichischen Küche, dem Katzengschroa. Ich erzähle euch, wie gewohnt, über die Entstehung des Gerichts und erkläre wie es zu … Weiterlesen

Gabelbissen #95: Gruß aus der Küche – deftig überbackene Alpengnocchi

  • 16. Oktober 2015
  • 0 Kommentare

Heute darf ich euch mal wieder in meine Küche einladen. Dort werden wir gemeinsam deftig überbackene Alpengnocchi machen. Zugegeben Gnocchi sind nicht gerade eine sehr österreichische Beilage, doch im Gericht selbst verwenden wir nur Zutaten … Weiterlesen

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