Heute gegrüße ich euch wieder einmal aus meiner Küche, doch ist es heute vom Rezept her etwas anders als sonst üblich. Heute wird nicht nach genauem Rezept gekocht, sondern nach dem was ich mir von einem anderen Podcast gemerkt habe. Das Ganze läuft unter der Aktion #stipoküpo, die Daniel Herr von und zu Brombeerfalter ins… Gabelbissen #107 – Gruß aus der Küche: Vegediner Gulasch ala #stipoküpo weiterlesen
Schlagwort: Kartoffel
Gabelbissen #84 – Frigga und Frigge
Deftig und gut melde ich mich zurück. Ich darf euch in dieser Folge nach Kärnten entführen, genauer gesagt geht die Reise ins Gailtal. Dort werden wir uns quasi ein „Nationalgericht“ etwas genauer ansehen. Die Rede ist von Frigga und Frigge, eine traditionelle Speise der Holzknechte dieser Gegend. Weiters werden wir uns noch etwas genauer mit… Gabelbissen #84 – Frigga und Frigge weiterlesen
Gabelbissen #79 – Stephaniebraten
In dieser Folge geht es um einen Klassiker der österreichischen Küche, dem Stephaniebraten. Ich darf euch einladen mit mir eine kleine geschichtliche Tour zu Kaiser Franz Josef I. und seinen Gefolgsleuten zu machen, denn dieser Braten hat einen durchaus kaiserlichen Ursprung. Wie er zu seinem Namen gekommen ist und wie er eigentlich gemacht wird verrate… Gabelbissen #79 – Stephaniebraten weiterlesen
Gabelbissen #72 – Szegediner Gulasch
Eine allgemeine Folge zu Gulasch hat es beim Gabelbissen schon mal gegeben. Heute möchte ich mich einem ganz speziellem Ableger von diesem wunderbaren Gericht widmen, dem Szegediner Gulasch. Wusstet ihr, dass es mehrere Theorien gibt woher dieses Gericht stammt? Oder dass es im Grunde nicht wirklich etwas mit der Stadt Szegedin zu tun hat? Dies… Gabelbissen #72 – Szegediner Gulasch weiterlesen
Tweezer und das erfrischend mediterrane Huhn aus dem Ofen
Auch dieses Mal möchte ich euch wieder ein Rezept vorstellen, dass im Grunde nur wenige Handgriffe benötigt und man während der Garzeit viele andere Dinge nebenbei machen kann. Momentan bin ich einfach auf einer Welle von „einfachen“ Gerichten unterwegs und möchte zeigen, dass man auch so ein wunderbar schmackhaftes Essen zubereiten kann. Zugegeben meine Rezepte… Tweezer und das erfrischend mediterrane Huhn aus dem Ofen weiterlesen