Gabelbissen #133 – Kriachal

Waldviertler Kriecherl

Mit freundlicher Genehmigung der GRM GenussRegionen Marketing GmbH – Urheber: GRÖ/Werner Krug

Mit der heutigen Folge darf ich euch wieder einmal in das schöne Waldviertel entführen. Dort erwartet uns eine ganz spezielle Frucht, das Waldviertler Hochland Kriecherl (Kriachal). Doch was ist so speziell an dieser Frucht? Was genau hat sie mit Ringlotten zu tun? Gibt es eine Verwandtschaft? Diese und noch einige Fragen werde ich euch in dieser Folge beantworten. Ich wünsche euch viel Spaß beim Anhören dieser Folge!

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Gabelbissen #132 – Glundner Kas

Gundner Käse

Glundner Käse in einer typischen Verpackung – Von Benutzer:Eggermanuel – Wurde von mir selbst fotografiert., CC BY-SA 3.0, Quelle

Heute darf ich euch kulinarisch in das südliche Bundesland Kärnten entführen. Begebt euch mit mir in die wunderbare Welt des Sauerkäse oder genauer gesagt des Kochkäses. Heute möchte ich euch den wunderbaren Glundner Käse bzw. Glundna Kas vorstellen. Ein Produkt, dass auf eine lange Tradition zurückblicken kann. Erfunden wurde er von den tüchtigen Sennerinnen um … das sei an dieser Stelle noch nicht verraten. Viel Spaß beim Zuhören 😉 😀

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Gabelbissen #131 – Hascheehörnchen

HascheehörnchenIhr sucht etwas einfaches, schnelles und dennoch schmackhaftes für euer Abendessen? Dann ist die Folge genau richtig für euch. Ich stelle euch ein für Österreich, genauer gesagt Wien, typisches Gericht vor. Zusätzlich erzähle ich euch noch von der Geschichte der Nudeln. Wusstet ihr übrigens wieviele Sorten Nudeln man in Italien kennt? Nein? Dann darf ich euch es in dieser Folge verraten. 🙂 Viel Spaß beim Zuhören!

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Gabelbissen #130 – Verhackertes

Verhackertes

Von ChibidriveEigenes Werk, CC BY-SA 3.0, Quelle

Darf ich euch auf eine kulinarische Reise in die Steiermark bzw. Kärnten einladen? In der heutigen Folge präsentiere ich euch einen eher deftigen aber so herrlichen Brotaufstrich – das Verhackerte! Was genau kommt da eigentlich rein? Oder sagen wir mal was reicht aus um solch einen herrlichen Aufstrich zu machen? Geschmacksverstärker und ähnliche Produkte benötigen wir natürlich nicht. 🙂 Außerdem gibt es noch einen kleinen historischen Blick auf das Gericht und zusätzlich schauen wir noch kurz bei der Verwandtschaft vorbei. Ich wünsche viel Spaß beim Zuhören!

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Gabelbissen #129 – Dirndl

Dirndl

Von Wouter HagensEigenes Werk, Gemeinfrei, Quelle

Mitte August wird sie reif, die Dirndl. Grund genug um die Sommerpause mit dieser doch wunderbaren und sehr vielseitigen Frucht zu beenden. Folgt mir ins wunderschöne Pielachtal, wo wir diese rote kleine Frucht finden können. Ich erzähle euch allgemeine Informationen zur Frucht, es gibt eine historischen Überblick und natürlich auch wieder ein Rezept! Viel Spaß beim Anhören!

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