Könnt ihr den herrlichen Duft der Adventzeit schon riechen? Zimt, Nelken, Anis, … schweben nun immer wieder in der Luft und stimmen uns auf die Weihnachtszeit so richtig ein. In der heutigen Folge möchte ich euch eine traditionelle süße Spezialität vorstellen, das Kletzenbrot. Woher kommt es? Was genau gibt man hinein? Diese und noch weitere… Gabelbissen #56 – Kletzenbrot weiterlesen
Schlagwort: backen
Gabelbissen #27 – Buchteln
Nach einer eher ungeplanten Pause, nennen wir es mal Winterschlaf, geht es munter weiter mit dem Gabelbissen Podcast. Starten wir die neue Saison doch mit etwas Süßem. Ich habe lange hin und her überlegt und schließlich bin ich bei meinem absoluten Favoriten der süßen Küche aus Österreich gelandet – den Buchteln. Was genau sind denn… Gabelbissen #27 – Buchteln weiterlesen
Hühnerfilet Tweezington
Es wird immer kälter und auch den ersten Schnee konnten wir bereits miterleben. Und genau an solchen Tagen wäre es doch schön wenn wir uns etwas mediterranen Flair in die Küche holen. Ihr kennt doch sicherlich das gute alte Filet Wellington, oder? Es ist gut aber der Hauch des Mediterranen fehlt dem Gericht doch noch.… Hühnerfilet Tweezington weiterlesen
Tweezer und das Rezept für den etwas anderen Strudel
Wenn man in Österreich an Strudel denkt, fällt einem zunächst der klassische Apfelstrudel ein. Als nächstes eventuell ein Milch-Rahm-Strudel oder auch noch ein Kartoffelstrudel. Nicht sofort würde man auf einen Krautstrudel denken und schon gar nicht auf die von mir gerne gebackene Variante dem Karotten-Krautstrudel. Genau dieses Rezept möchte ich euch heute gerne präsentieren. Für… Tweezer und das Rezept für den etwas anderen Strudel weiterlesen
Tweezer und das gefüllte Wanderbrot
So nach einem kleinen Gastbeitrag geht es wieder weiter mit einem Koch äh naja wieder einmal mit einem Backrezept! Und man höre und staune es ist nicht von Marille, sondern von mir. Und zwar möchte ich euch Tweezer’s gefülltes Wanderbrot vorstellen. Ein Rezept frei von meiner Leber weg in einigen Versuchen verfeinert. Ich schlage mal vor,… Tweezer und das gefüllte Wanderbrot weiterlesen