Die heutige Folge ist Teil eines gemeinsamen Projekts mehrerer PodcasterInnen. Wir widmen uns dem Thema Eintopf. Nach einigem Hin und Her habe ich überlegt welchen Eintopf ich euch präsentieren könnte. Die Wahl ist schließlich auf das Alt Wiener Tellerfleisch gefallen. Ein wahrer Klassiker der Küche von Wien. Doch beschäftigen wir uns nicht nur mit diesem… Gabelbissen #85 – Alt Wiener Tellerfleisch weiterlesen
Schlagwort: Gemüse
Gabelbissen #58 – Zu Weihnachten ein Fondue?
Nicht mehr lange und Weihnachten steht vor der Tür. Im letzten Jahr haben wir uns mit klassischen Traditionen und Gerichten beschäftigt. In der diesjährigen Folge widmen wir uns einem eher modernen Brauch, der sich aber schon seit vielen Jahren in Österreichs Haushalten großer Beliebtheit erfreut – das Fondue. Doch woher kommt das Fondue? Wurde es immer… Gabelbissen #58 – Zu Weihnachten ein Fondue? weiterlesen
All in One Nudeln aus dem Backrohr
Zugegeben ein reines Rezeptposting hat es bei mir im Blog leider schon länger nicht mehr gegeben. Grund dafür ist schlicht und einfach die fehlende Zeit. Ich hatte leider nicht die Möglichkeit Kochvorgänge mit zu dokumentieren und das ist nun eben Bestandteil der von mir veröffentlichten Rezepte. Apropo Zeit, geht es euch auch manchmal so, dass… All in One Nudeln aus dem Backrohr weiterlesen
Gabelbissen #37 – Nachgefragt: Kochen wie damals
Habt ihr euch schon immer gefragt wie man eigentlich auf einem alten Holzofen gebacken hat? Wie man damals mit Resten umgegangen ist? Oder was man so die ganze Woche lang gegessen hat? Diese und noch so einige weitere Fragen werden uns in dieser Folge von Kerstin, Lotte und Ewald beantwortet werden. Als netten Abschluss des Gesprächs… Gabelbissen #37 – Nachgefragt: Kochen wie damals weiterlesen
Gabelbissen #35 – Marchfelder Spargel
Mitte Mai und ein wunderbares Gemüse feiert gerade Hochsaison, der Spargel. In Österreich ist genau ein Anbaugebiet berühmt für seine weißen, grünen, violetten, … Köstlichkeiten berühmt – das Marchfeld. Genau dort wurde über viele Jahre Hinweg der unverwechselbare Marchfelder Spargel kultiviert, um unsere Gaumen zu verwöhnen. Doch woher stammt der Spargel eigentlich? Und warum wächst… Gabelbissen #35 – Marchfelder Spargel weiterlesen