Starten wir das neue Jahr mit einem herrlichen Klassiker der gut bürgerlichen Küche aus Wien. Zugegeben ganz kalorienarm wird es nicht werden, doch dafür ist es wunderbar schmackhaft und so zart, dass es einem förmlich auf der Zunge zergeht. Die Rede ist vom Butterschnitzel, dass man immer wieder mal in Wiens Küchen findet. Doch woher kommt… Gabelbissen #60 – Butterschnitzel weiterlesen
Schlagwort: Hausmannskost
Gabelbissen #55 – Dürre
Der Herbst hat uns voll im Griff und da gelüstet es mich doch eher zu deftiger Kost zu greifen. In der heutigen Folge möchte ich euch eine vergleichsweise junge Spezialität aus der Küche von Österreich vorstellen – die Dürre oder auch Braunschweiger. Werfen wir einen Blick auf die Zutaten dieses Wurstklassiker und schauen wir uns… Gabelbissen #55 – Dürre weiterlesen
Gabelbissen #51 – Beuschel
In der aktuellen Folge widmen wird uns einer Zutat, die es bis Dato im Gabelbissen noch nicht gegeben hat. Was? Ja, das würdet ihr gerne wissen, doch das sei erst in der Folge verraten. Es geht um eines der „urwienerischsten“ Gerichte, das Beuschel. Ob auch diese Köstlichkeit aus Böhmen stammt oder kommt sie eventuell aus… Gabelbissen #51 – Beuschel weiterlesen
Gabelbissen #40 – Schweinebraten
Als ich die Idee zur Sendung hatte, wusste ich ehrlich gesagt nicht, dass es über das Thema so viel zu erzählen gibt. Schweinebraten ist nicht nur ein banales Gericht, allein beim Fleisch gibt es eine große Vielfalt der zu verwendenden Stücke. Aber auch bei der Würzung kann man hier wunderbar variieren. Wusstet ihr, dass das… Gabelbissen #40 – Schweinebraten weiterlesen
Tweezer kocht die extra Portion Vitamin C
Obwohl der Frühling sich in großen Schritten nähert, ist es nach wie vor wichtig seinen Körper mit Vitamin C zu stärken. Man kann dies auf mehrere Weisen tun. Die wohl modernste mag jene in Form von Tabletten sein. Doch als Alternative würden sich auch Zitrusfrüchte anbieten oder ein paar Kiwis. Doch wie wär es mit… Tweezer kocht die extra Portion Vitamin C weiterlesen