Ich dachte mir es wäre wieder einmal an der Zeit euch mit in die Küche zu nehmen. Dieses Mal koche ich jedoch kein Gericht im eigentliche Sinne, so wie zB die Krautfleckerl Deluxe, sondern versuche mich an einem Frischkäse. Um genauer zu sein am Schotterkäse oder Landfrisch Käse oder Hütten Käse oder Cottage Cheese oder… Gabelbissen #86 – Gruß aus der Küche: Schotterkäse weiterlesen
Schlagwort: Kräuter
Gabelbissen #79 – Stephaniebraten
In dieser Folge geht es um einen Klassiker der österreichischen Küche, dem Stephaniebraten. Ich darf euch einladen mit mir eine kleine geschichtliche Tour zu Kaiser Franz Josef I. und seinen Gefolgsleuten zu machen, denn dieser Braten hat einen durchaus kaiserlichen Ursprung. Wie er zu seinem Namen gekommen ist und wie er eigentlich gemacht wird verrate… Gabelbissen #79 – Stephaniebraten weiterlesen
Gabelbissen #57 – Feuerfleck
Auch in der heutigen Folge möchte ich euch etwas erklären, dass (für mich) irgendwie wunderbar in die Adventzeit passt. Der Feuerfleck – ein wahrer Klassiker mit viel internationaler Verwandtschaft. International? Hat er denn den Siegeszug von Österreich aus angetreten? Das sei an dieser Stelle noch nicht verraten, aber vielleicht in der Folge? Am besten ihr… Gabelbissen #57 – Feuerfleck weiterlesen
Tweezer und der Nagerlsterz
Nagerlsterz? Was ist das denn? In meiner Heimat, dem Waldviertel, werden als Nagerl die Eierschwammerl (Pfifferlinge) bezeichnet. Vermutlich kommt diese Bezeichnung, da sie doch eine große Ähnlichkeit mit kleinen bzw. größeren Nägeln haben. Meine Großeltern sind übrigens begeisterte Pilzsammerl und so hatte ich die Gelegenheit wieder ganz ganz frische Eierschwammerl/Nagerl zu bekommen. Tja nur was… Tweezer und der Nagerlsterz weiterlesen
dufte Blüten
Hallo meine Lieben! Ich melde mich mit einem blühaktuellen Hexengewürz… dem Lavendel. Diese beruhigende Heilpflanze, und effektives Mottenabwehrmittel, hat nicht nur einen betörenden und intensiven Duft, sondern auch wunderschöne Blüten – wie man unschwer in diversen Gärten und Rosenbegleitern in der Stadt erkennen kann… 😉 Aufgrund meiner unstillbaren Neugier und meines unendlichen Experemtierungsdrangs habe… dufte Blüten weiterlesen