Heute gibt es wieder einmal einen Gruß aus der Küche für euch. Ich koche gemeinsam mit euch einen wahren Wiener Klassiker, das Saftschnitzel. Ganz im Gegensatz zum Wiener Schnitzel wird hier nicht auf Kalb gesetzt, sondern auf … nein nicht Schwein … sondern Rind. Wie diese einfache aber schmackhafte Variante zubereitet wird erzähl ich euch… Gabelbissen #137 – Gruß aus der Küche: Saftschnitzel weiterlesen
Schlagwort: Schnitzel
Gabelbissen #75 – Gruß aus der Küche: Surschnitzerl
Ihr erinnert euch doch sicherlich an die Folge 73, oder? In der habe ich euch erzählt wie man selber Surfleisch bzw. Pökelfleisch zubereiten kann. Dieses will natürlich verarbeitet werden und das werde ich gemeinsam mit euch in dieser Folge machen. 🙂 Und zwar bereiten wir gemeinsam Surschnitzerl zu. Dazu mache ich einen Gemüsereis und Karottensalat.… Gabelbissen #75 – Gruß aus der Küche: Surschnitzerl weiterlesen
Gabelbissen #60 – Butterschnitzel
Starten wir das neue Jahr mit einem herrlichen Klassiker der gut bürgerlichen Küche aus Wien. Zugegeben ganz kalorienarm wird es nicht werden, doch dafür ist es wunderbar schmackhaft und so zart, dass es einem förmlich auf der Zunge zergeht. Die Rede ist vom Butterschnitzel, dass man immer wieder mal in Wiens Küchen findet. Doch woher kommt… Gabelbissen #60 – Butterschnitzel weiterlesen
Gabelbissen #15 – Wiener Schnitzel
Wenn die Leute an die typische Küche aus Österreich denken, fällt einem Großteil zunächst das Wiener Schnitzel ein. Was genau macht denn so ein „echtes“ Wiener aus? Und was hat General Radetzky mit der Sache zu tun? Diese Frage und noch so einige Andere möchte ich euch in dieser Folge beantworten. Begeben wir uns gemeinsam… Gabelbissen #15 – Wiener Schnitzel weiterlesen
Die Pute und ihr spezieller Mantel – oder anders gesagt, Putenbrust im Rohschinkenmantel
Es wäre doch wieder einmal Zeit für ein Rezept, oder wie seht ihr das? Für diesen Zweck habe ich ein wenig in meinem Fundus gegraben und dabei eine Putenbrust im Rohschinkenmantel zum Vorschein gebracht. Keine Sorge, nicht das Essen sondern das ausgedruckte Rezept. 😉 1:1 hab‘ ich es nicht übernommen, sondern noch einige kleine Änderungen vorgenommen… Die Pute und ihr spezieller Mantel – oder anders gesagt, Putenbrust im Rohschinkenmantel weiterlesen