Heute gibt es wieder einmal einen Gruß aus der Küche für euch. Ich koche gemeinsam mit euch einen wahren Wiener Klassiker, das Saftschnitzel. Ganz im Gegensatz zum Wiener Schnitzel wird hier nicht auf Kalb gesetzt, … Weiterlesen
Ihr erinnert euch doch sicherlich an die Folge 73, oder? In der habe ich euch erzählt wie man selber Surfleisch bzw. Pökelfleisch zubereiten kann. Dieses will natürlich verarbeitet werden und das werde ich gemeinsam mit … Weiterlesen
Starten wir das neue Jahr mit einem herrlichen Klassiker der gut bürgerlichen Küche aus Wien. Zugegeben ganz kalorienarm wird es nicht werden, doch dafür ist es wunderbar schmackhaft und so zart, dass es einem förmlich auf … Weiterlesen
Wenn die Leute an die typische Küche aus Österreich denken, fällt einem Großteil zunächst das Wiener Schnitzel ein. Was genau macht denn so ein “echtes” Wiener aus? Und was hat General Radetzky mit der Sache … Weiterlesen
Es wäre doch wieder einmal Zeit für ein Rezept, oder wie seht ihr das? Für diesen Zweck habe ich ein wenig in meinem Fundus gegraben und dabei eine Putenbrust im Rohschinkenmantel zum Vorschein gebracht. Keine Sorge, … Weiterlesen
