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Artikel mit dem Schlagwort ‘Schnitzel’

Gabelbissen #137 – Gruß aus der Küche: Saftschnitzel

  • 7. November 2016
  • 2 Kommentare

Heute gibt es wieder einmal einen Gruß aus der Küche für euch. Ich koche gemeinsam mit euch einen wahren Wiener Klassiker, das Saftschnitzel. Ganz im Gegensatz zum Wiener Schnitzel wird hier nicht auf Kalb gesetzt, … Weiterlesen

Gabelbissen #75 – Gruß aus der Küche: Surschnitzerl

  • 1. Mai 2015
  • 1 Kommentar

Ihr erinnert euch doch sicherlich an die Folge 73, oder? In der habe ich euch erzählt wie man selber Surfleisch bzw. Pökelfleisch zubereiten kann. Dieses will natürlich verarbeitet werden und das werde ich gemeinsam mit … Weiterlesen

Gabelbissen #60 – Butterschnitzel

  • 16. Januar 2015
  • 2 Kommentare

Starten wir das neue Jahr mit einem herrlichen Klassiker der gut bürgerlichen Küche aus Wien. Zugegeben ganz kalorienarm wird es nicht werden, doch dafür ist es wunderbar schmackhaft und so zart, dass es einem förmlich auf … Weiterlesen

Gabelbissen #15 – Wiener Schnitzel

  • 9. Juli 2013
  • 0 Kommentare

Wenn die Leute an die typische Küche aus Österreich denken, fällt einem Großteil zunächst das Wiener Schnitzel ein. Was genau macht denn so ein „echtes“ Wiener aus? Und was hat General Radetzky mit der Sache … Weiterlesen

Die Pute und ihr spezieller Mantel – oder anders gesagt, Putenbrust im Rohschinkenmantel

  • 17. Dezember 2011
  • 0 Kommentare

Es wäre doch wieder einmal Zeit für ein Rezept, oder wie seht ihr das? Für diesen Zweck habe ich ein wenig in meinem Fundus gegraben und dabei eine Putenbrust im Rohschinkenmantel zum Vorschein gebracht. Keine Sorge, … Weiterlesen

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