Mit der aktuellen Folge darf ich gemeinsam mit euch das erste Mal über den Tellerrand schauen. Der Christian, auch bekannt als Oboeman, hat mir eine tolle Audiopostkarte zukommen lassen und hat mich damit zu dieser Folge inspiriert. Gemeinsam widmen wir uns der wunderbaren Paella. Wie hat dieses Gericht wohl einen Bezug zu Österreich? Findet man… Gabelbissen #145 – Paella weiterlesen
Gabelbissen #144 – Hauswurst
Ich melde mich zurück mit einer deftigen und wunderbaren Spezialität, der Hauswurst bzw. dem Hauswürstl oder manchmal auch Hauswurzn genannt. Was es wohl mit dieser Spezialität auf sich hat? Was macht diese Wurst denn so besonders? Neben diesen Fragen werden wir uns auch noch mit der Geschichte der Wurst beschäftigen. Außerdem werfen wir noch einen… Gabelbissen #144 – Hauswurst weiterlesen
Gabelbissen #143 – Basics: Sauce Béchamel
Beim letzten Einkauf kam mir die Idee wieder einmal eine Basic Folge für euch aufzunehmen. Warum? Ich habe fix fertige Sauce Béchamel im Regal gesehen. Doch im Grunde muss man die nicht kaufen, denn es ist denkbar einfach diese Sauce selber zu machen. Man benötigt wenige Zutaten, es geht schnell und ist auch relativ einfach.… Gabelbissen #143 – Basics: Sauce Béchamel weiterlesen
Gabelbissen #142 – Gruß aus der Küche: Forellen-Gurken Pasta
Heute wieder mal ein Gruß aus der Küche für euch! Ein schnelles und wunderbares Rezept, dass auch nicht wirklich viel Zeit benötigt. Na das klingt doch super oder? Wenn ihr jetzt auch noch ein Fan von Fisch seid, dann kann ja gar nichts mehr schief gehen. Schon vor einiger Zeit hab ich dieses Rezept von… Gabelbissen #142 – Gruß aus der Küche: Forellen-Gurken Pasta weiterlesen
Gabelbissen #141 – Wiener Beinschinken
Heut darf ich euch eine wahre Köstlichkeit aus Wien präsentieren, den Wiener Beinschinken. Ein herrlich saftiges Produkt, dass wunderbar mit Kren und einem kühlen Bier oder auch einem Glaserl wein harmoniert. Doch wie kam es dazu? Was macht diesen Schinken gerade so besonders? Vor allem wie kam es überhaupt zum Schinken? Diese und noch ein… Gabelbissen #141 – Wiener Beinschinken weiterlesen