Hallo meine Lieben, Um das Jahr gesund zu starten habe ich mir ein Wintergemüse ausgesucht, dass man nicht nur als Beilage zu diversen Knödel und Fleisch essen kann, sondern auch einmal als eigenständiges (vegetarisches) Hauptgericht zubereiten kann. Rotkraut gehört zu Kohlgemüse, ist reich an Eisen und Mineralstoffe und hat bei wenig Kalorien viele Balaststoffe. … Rotkrautstrudel weiterlesen
Schlagwort: Gemüse
Gabelbissen #24 – Kärntner Kasnudl
Darf ich euch in der heutigen Folge mal in den Süden von Österreich entführen? Genauer gesagt wird uns die heutige kulinarische Reise nach Kärnten bringen, wo wir uns gemeinsam eine ganz spezielle Nudel genauer ansehen werden. Die Rede ist von der Kärntner Kasnudl bzw. den Kärntner Kasnudln – Einzahl oder Mehrzahl, was stimmt da nun?… Gabelbissen #24 – Kärntner Kasnudl weiterlesen
Beilagengemüse so wie ich es mag
Heute werde ich mal kein Hauptgericht sondern eine Beilage vorstellen. Genauer gesagt geht es um ein Beilagengemüse nach quasi Tweezer Art, dass man zum Beispiel wunderbar zu einem Steak, Gegrilltem, gebratenem Fisch, … In den Tiefkühlern der Supermärkte gibt es mittlerweile eine breite Auswahl an Mischgemüsen (und die sind teilweise von der Qualität her auch… Beilagengemüse so wie ich es mag weiterlesen
Tweezer und das etwas andere Fondue
Fondue, ein Klassiker der gerne von Familie in Österreich und auch Deutschland zu Weihnachten zubereitet wird. Ist im Grunde auch ein ideales Gericht, denn wo sonst kann man selbst kochen und nebenbei auch noch schön plaudern? Als „Garmittel“ wird von den meisten Familien gerne Öl oder auch mal Rinderbrühe verwendet. Beide Varianten eigentlich ganz gut,… Tweezer und das etwas andere Fondue weiterlesen
Tweezer und die Pasta Veganese
Vegetarische Pasta bekommt eigentlich bei jedem guten Italiener, findet man in jedem Kochbuch, etc. Doch irgendwie sind sie sich alle doch sehr sehr ähnlich. Klein oder grob geschnittenes Gemüse – Auberginen, Zucchini, Karotten, … Zugegeben ich mag Pasta wie diese schon gerne, doch mich stört immer, dass das Sugo nur schwer an den Spaghettis haften bleibt.… Tweezer und die Pasta Veganese weiterlesen